Entradas recientes

Champiñones a la Griega con un rico toque Chileno.

Aburrido de las tipicas salsas de tomate o cremas blancas para acompañar las pastas. Aquí les dejamos una exquisita crema que sirve como un nutritivo guiso y a la misma vez para acompañar las pastas y así formar un plato perfectamente equilibrado para estos días.

INGREDIENTES

  • 300 Gramos champiñones pequeños

  • 200 Gramos de tomate triturado

  • 1 Cebolla blanca mediana

  • 3 Dientes de ajo

  • 15 Aceitunas negras (sin hueso)

  • 50 ml vino blanco

  • 1 cuchara vinagre

  • ** Perejil

  • ** Aceite de oliva, sal y pimienta

  • 1 Ají cacho de cabra

  • 1 Cucharada de azúcar

  • 50 ml de agua

PREPARACIÓN:

  • Picar la cebolla y los ajos. Agregamos a una olla 2 cucharadas de aceite de oliva agregamos la cebolla y cocinamos hasta que quede transparente y suave a fuego suave, luego agregamos el ajo picado y cocinamos 5 minutos mas.

  • Incorporamos el tomate triturado y la cucharada de azúcar a la olla y cocinamos 10 minutos a fuego medio.

  • Cortamos los champiñones en cuartos y agregamos a la olla con el tomate, la cebolla y el ajo.

  • Luego picamos en trozos muy pequeños las aceitunas negras y las agregamos junto con el vino blanco, el agua y el vinagre. dejamos cocinar otros 10 minutos a fuego suave o hasta que la acidez del vino no se sienta.

  • Por ultimo picamos el ají cacho de cabra y lo agregamos a la olla junto con la sal la pimienta y el perejil picado y cortamos el fuego.

  • Servimos sobre la pasta o en un plato hondo como un guiso.


Síguenos
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
taller de cocina milaman vino
taller de cocina ripley novios
taller de cocina ripley