Los Chef´s

COCÍNATE

¿ Quiénes somos?

Jose Pedro Cocco:

Nació en Santiago de Chile el año 1991.

Egresado de artes culinarias y servicios, del Instituto profesional "Culinary".

Su gusto por la cocina surge en el año 2012, donde tuvo la oportunidad de desempeñarse en el restaurant "Mestizo". Ahí encontró su amor por el trabajo, conoció lo que era realmente la cocina y la gama de oportunidades que esta ofrece.

Luego, cursó por las dependencias del restaurante "Ox" donde adquirió conocimientos específicos sobre las distintas preparaciones y técnicas en el manejo de las carnes.

En el transcurso de estos años y después de asistir a diversas ferias y cursos internacionales se encontró con el cargo de Sous Chef en el restaurante Bautista Gourmet. En donde pudo desempeñar su creatividad, y todos sus conocimientos adquiridos y su familiarización con la nueva cocina, o cocina de vanguardia.

Jose Pablo Silva:

Nació en Curicó, VII región, Chile en el año 1991

 

Egresado de la carrera de Artes Culinarias y Servicio del Instituto “Culinary”

 

La cocina comenzó a facinarle desde temprana edad, por lo que decidió hacer de ella su trabajo 

Su primer encuentro real con la cocina fue el año 2011, en el hotel “Radisson” donde quedo enamorado de esa adrenalina que genera la alta cocina.

Luego decide ingresar al restaurante “Mestizo”, donde se sorprendió con la alta gama y variedad de productos, se dio cuenta que este mundo de la cocina sí era lo suyo.

En el año 2013 este joven chef decide emprender un viaje Barcelona donde realizó variados cursos. Dentro de ellos tapas, cocina catalana y española en renombradas escuelas de la ciudad.  Al siguiente año se encuentra en el restaurante “Bautista Gourmet” donde se le asigna el puesto de Sous chef, y pudo poner todo su conocimiento, desplante y creatividad adquirido a través de los años.

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